Dessertvin


Der findes tusind måder at få sødme i vin på. I tysk og østrigsk Eiswein plukkes druerne, når frosten har sat ind og gjort vandindholdet til is. I Auslese eller Vendanges Tardive plukkes de så sent, at vandet stort set er fordampet. I Sauternes venter man gerne til en særlig svamp har angrebet klaserne og givet en eftertragtet duft og smag. Andre steder stoppes gæringen, så noget af druesukkeret stadig er i den færdige vin. Fælles er, at dessertvine ofte er oversete som andet end ledsager til søde ting. Alle dessertvine på grapeshop.dk byder på høj kompleksitet, fornem balance mellem sødme og syre og indbyder til et ekstra glas.
Side
Champ Divin Macvin Blanc N.V. (sød)
Sødmefuld hedvin på Chardonnay med god fylde og toner af æble. Fremragende til kraftige oste.
210,00 (pris v/6 )
Champ Divin Macvin Rubis N.V. (sød)
Dessertvin lavet på delvist gæret Pinot Noirdruer, tilsat Marc de Jura. Stærk og kraftig i næsen, men rund og sød i smagen.
210,00 (pris v/6 )
Chateau de la Selve Solera MMXI 0,5 L (sød)
Sød vin lavet på Vioginer, Vin Doux Naturel, som Rivesaltes. Intens med moderat sødme, genial til blå oste.
200,00 (pris v/6 )
Dirler-Cadé Pinot Gris Lieu-dit Bux 2012
Pinot Gris der med sine 65 gram restsukker og høje friske syre fremstår balanceret og rig.
200,00 (pris v/6 )
Domaine des Ronces Macvin Blanc
Forstærket vin lavet efter de klassiske betegnelser i Jura. Ren Chardonnay der her før gæring blandes af husets eget Marc du Jura , så de rammer omkring 17-18%
260,00 (pris v/6 )
Domaine des Ronces Vin de Paille 2009 halvflaske
335,00 (pris v/6 )
Eric Thill Vin de Liqueur Chardonnay
Ugæret druemost blandet op med den lokale Marc og Fine. Samme stil som Macvin.
240,00 (pris v/6 )
Eric Thill Vinum Paleas 2015 0,375l.
Sød vin lavet på tørrede, senthøstede druer. leder tankerne hen på svedsker i Armaniac.
490,00 (pris v/6 )
Haut-Bergeron Sauternes 2010 (sød)
Haut-Bergerons 1. vin. Overdådig og rig vin med tydelig præg af bottytis.
334,00 (pris v/6 )
Kaseler Kehrnagel Eiswein 2012 (37,5 CL)
525,00 (pris v/6 )
La Ferme Saint Pierre Pipi D'Anges (Sød)
Let, frisk og sød vin, lavet på delvis gærerede druer, noter af hyldeblomst, og perfekt til lette deserter
100,00 (pris v/6 )
L'ïlot de Haut-Bergeron Sauternes 2011 37,5 cl. (sød)
Vin lavet fra et nyplantet plot, mere afdæmpet end deres hovedvin, et kup til prisen.
116,00 (pris v/6 )
Rivaton Momone VDN Rivesaltes 2012 50 cl. sød
Denne vin er lavet på Grenache med metoden Vin doux Natural. Det er en metode hvor man standser gæringen ved at tilføje en spiritus. Det giver høj sødme og højere alkohol. Det blandet med masser af nøddetoner, så får man en vin der er fantastisk til osten eller nødde desserten.
165,00 (pris v/6 )
Weixelbaum Auslese Sauvignon Blanc 2013 0,5l. (sød)
Flot gylden gul farve, der indbyder til en sød vin med hyldeblomst og mango i duften. Holder en flot balance mellem syre og restsukker.
150,00 (pris v/6 )
Weixelbaum Chardonnay Beerenauslese 2013 (50 CL)
Sjælden set, sød udgave af Chardonnay.
262,00 (pris v/6 )
Side
custom_text_leveringsbetingelser-popup-tekst