Domaine des Ronces - Jura



Padderokkete, kohorn og dynamiseret vand. Familien Mazier i det allersydligste Jura er gået all-in på biodynamikken og koblet med familiens halvfjerdsårige erfaring som vinbønder laver Michel og sønnen Kevin i dag levende, personlige vine med tydeligt Jura-terroir.

Kevin og Michel har svært ved at udpege, hvilken af de typiske jura-druer, de allerbedst kan lide, så de sender mellem ti og fjorten cuvéer på markedet hvert år.

Alle med hver deres udtryk og vinificeret uden tilsat gær. For eksempel laver de både friske, florale chardonnayer og chardonnayer med lang lagring på bundfaldet. Og udover frugtige, friske og mineralske røde vine på poulsard, pinot og trousseau laver de selvfølgelig også saftige, ultramineralske roséer, vin jaune, briochéduftende crémant og sød macvin.

Alt med et personligt aftryk og uden anden hemmelighed end gamle vinstokke og årelange erfaring.

Side
Domaine des Ronces Chardonnay Florale Vielle Vigne 2014
Frugtig og moden Chardonnay der leder tankerne hen på friske ferskner og pære.
175,00 (pris v/6 )
Domaine des Ronces Crémant du Jura Brut Blanc
Blomstret og let Crémant der går sig fantastisk til aperitif.
165,00 (pris v/6 )
Domaine des Ronces Cuvée Georges (Chardonnay / Savagnin - sous voile) 2012
70% Chardonnay 30% Savagnin der har ligget under flor. Let og blomstret i stilen med den klassiske nøddetone med hele vejen.
185,00 (pris v/6 )
Domaine des Ronces Macvin Blanc
Forstærket vin lavet efter de klassiske betegnelser i Jura. Ren Chardonnay der her før gæring blandes af husets eget Marc du Jura , så de rammer omkring 17-18%
260,00 (pris v/6 )
Domaine des Ronces Pinot Noir 2016
Elegant Pinot Noir med tryk på mørke kirsebær samt lette hindbær og solbær toner til sig.
175,00 (pris v/6 )
Domaine des Ronces Poulsard 2015
Noget af den letteste røde vin man kan støde på i Jura som ikke er rosé. Poulsard er så let og elegant, dog med en umami kant der gør det fantastisk at drikke sammen med blandet charcuterie.
200,00 (pris v/6 )
Domaine des Ronces Savagnin (sous voile) 2011
Ren Savagnin der har ligget under flor . Masser af toner fra nødder, men stadig med masser af friskhed.
255,00 (pris v/6 )
Domaine des Ronces Trousseau 2015
Trosseau fra Domaine des Ronces giver en vin både med jordbær og kirsebær toner, samt en modspil med hvid peber.
225,00 (pris v/0 )
Domaine des Ronces Vin de Paille 2009 halvflaske
335,00 (pris v/6 )
Domaine des Ronces Vin Jaune 2009
100% Savagnin lavet på den klassiske Jura stil. Efter 6 år på fad under flor kommer denne gule vin frem. Et fremragende match til den lokale ost Comté.
460,00 (pris v/6 )
Side
custom_text_leveringsbetingelser-popup-tekst