Domaine Frantz Chagnoleau - Bourgogne


De hvide vine fra Macon i det sydlige Bourgogne står ofte lidt i skyggen af de mere berømte kommuner mod nord. Men terroiret er mindst ligeså unikt og det er det, den talentfulde ildsjæl Frantz Chagnoleau har sat sig for at bevise.

Efter en uddannelse som ønolog fra Bordeaux og en læretid hos den karismatiske macon-bonde Olivier Merlin debuterede Frantz med sin første årgang fra egne marker (små 7 hektar) i 2010.
Hans kone Caroline er også ønolog og har arbejdet dels på Newton i Californien, dels sammen med Bourgogne-ikonet Dominique Lafon.

Til dels inspireret af Lafons referencevine er Frantz og Caroline blevet øko-certificeret og arbejder udelukkende med naturgær og i øvrigt så lidt intervention som muligt i processen fra drue til vin.

Side
Frantz Chagnoleau Macon-Village Clos St. Pancras 2015
Frugtig og frisk Chardonnay fra Mâcon. Klassisk for det lokale område. En snert eksotisk.
140,00 (pris v/6 )
Frantz Chagnoleau Pouilly-Fuisse Pastoral 2015
Husets marker i Pouilly-Fuissé har masser af kalk i sig. Det smages tydeligt i vinen der har en mineralsk tone over sig. Stadig med de let eksotiske fugtige noter som man kender fra Macôn.
280,00 DKK
Frantz Chagnoleau Saint-Veran Prélude 2015
Saint-Veran fra Chagnoleau giver en hvid bourgogne med power til sig. Dog stadig med en elegant friskhed der gør den til et fantastisk match med tungere fiskeretter.
210,00 (pris v/6 )
Frantz Chagnoleau Viré-Clessé Raspillières 2015
En frisk Chardonnay der har ligget 9 måneder på gamle bourgogne fade. Der afrunder den fedme man ellers kender fra burgundisk Chardonnay.
200,00 (pris v/6 )
Side
custom_text_leveringsbetingelser-popup-tekst