Rivaton - Roussillon


En vild undergrund med skifer og gnejs og gamle, gamle stokke er hemmeligheden bag Frédéric Rivatons imponerende vine.

Siden debuten i 2004 gik der ikke lang tid, førend Frédéric skiftede til biodynamik og en demetercertificering. Der gæres kun med vildgær og der svovles absolut minimalt, i gennemsnit 20 mg/l og topcuveerne får som oftest intet svovl overhovedet.

Der lagres på beton eller gamle foudres.

Tombé du ciel på firefemtedele Carignan er saftig, ren og mineralsk med kølig, dyb bærduft og frisk syre. Vieilles Vignes er elegant og kompleks med den dybde, som kun gamle stokke kan give. Den imponerende Gribouille fra 100-årige stokke (carignan og grenache) med enormt lavt hektarudbytte (omkring 10 hl/ha) er ulmende og mørk med læder, urter og kød i næsen.

Frédérics vine er sydfransk kunsthåndværk.
Side
Rivaton Blanc Bec 2015
Ufiltreret vin på blanding af hovedsaglig Macabeo dertil lidt Carignan Blanc og Grenache Gris. Terrassevinen til dig der kan lide naturlige vine i solen.
175,00 (pris v/6 )
Rivaton Gribouille 2011
Julevinen anbefalet af Søren Frank i Berlingske. 4 stjerner. Lavet på 80-110 år gamle stokke - Carignan, Grenache, og Syrah. Udbytte på kun 10 hl/ha. Mørk og kraftig sag, men fuld af finesse.
194,00 (pris v/6 )
Rivaton Momone VDN Rivesaltes 2012 50 cl. sød
Denne vin er lavet på Grenache med metoden Vin doux Natural. Det er en metode hvor man standser gæringen ved at tilføje en spiritus. Det giver høj sødme og højere alkohol. Det blandet med masser af nøddetoner, så får man en vin der er fantastisk til osten eller nødde desserten.
165,00 (pris v/6 )
Rivaton Panoramix Rosé Pet Nat (Mouss) 2015
Rivaton's pet nat rosé. Pet nat er en betegnelse for en let mousserende vin, hvor man ikke tilsætter noget for at frembringe boblerne. Her som rosé der skal nydes på terrassen om sommeren.
150,00 (pris v/6 )
Rivaton Poil Dans la Main Rosé 2015
Grenache Gris og Syrah med en smule Macabeo i. Rosé med kant der vil være et herligt match til bitre salater og lette fiskeretter.
120,00 (pris v/6 )
Rivaton Tombe du Ciel - Vin de France 2015
Carignan med masser af power til sig. Et allround glas som er et godt match til en rød steg med al den frugt som vinen har i sig.
125,00 (pris v/6 )
Rivaton Vieilles Bouilles 2015
Carignan, Grenache og Syrah baseret vin fra gamle stokke der giver dybde og god balance med syren og tanninerne. Masser af saftige toner der giver vinen evnen til at drikkes alene og sammen med mad.
165,00 (pris v/6 )
Rivaton Vielles Vignes 2012
Lavet på 60-100 år gamle stokke - Carignan, Grenache, og Syrah. Udbytte på kun 15 hl/ha. Saftig og dyb sydfransk powervin.
156,00 (pris v/6 )
Side
custom_text_leveringsbetingelser-popup-tekst