Vincent Couche - Champagne



Vincent er en mand med både fødder og næse dybt begravet i sine vinmarker.

Han lytter til dem og er opmærksom på de mindste udsving og mislyde. Det lærte hans mor ham. Han er – selvfølgelig – biodynamiker til benet på sine 13 hektar marker i Aube i det sydlige Champagne.

Tre hektar chardonnay på Montgueuxs kridtknold og 10 hektar i det Pinot Noir-dominerede Buxeuil, hvor vi faktisk er tættere på Dijon i Bourgogne end på Reims.

Et væld af cuveer, altid med lav eller ingen svovltilsætning og med ambitionen om at levere det renest mulige terroir-udtryk.

Vincent nævnes ikke uden grund som én af Champagnes unge løver – dem, der netop i disse år er ved at understrege, at champagne ikke kun er mærkevare og show, men også fænomenal vin.
Side
Vincent Couche Bulles de Miel
Sød Champagne er som udgangspunkt en udåd, men Vincent har lavet en der faktisk smager fantastisk. Dosage 38 gram per liter.
395,00 DKK
Vincent Couche Champagne Chardonnay de Montgueux Blanc de Blancs
Super mineralsk Chardonnay lavet i det kalkholdige "Montgueux". Pt årgangene 02/03/04. Dosage 5 gram per liter.
385,00 (pris v/6 )
Vincent Couche Champagne Chloe Brut Nature N.V.
5 STJERNER AF SØREN FRANK I BERLINGSKE. Håndholdt Champagne uden svovl og dosage, men til gengæld brug af 50% fad.
435,00 (pris v/6 )
Vincent Couche Elégance Extra Brut
Blandet med 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay. Her får man en fyldig og intens champagne der både gør sig godt som aperitif og til lette forretter.
300,00 (pris v/6 )
Vincent Couche Millésime Rosé 2004
83% Pinot Noir, 17% Chardonnay. Rosé champagne med alder uden at frugten er faldet. Flasket i april 2012. 7 gram dosage per. liter.
480,00 (pris v/6 )
Vincent Couche Ratafia Chardonnay du Montgueux 50 CL
Chardonnay baseret sød vin fra Vincent Couche. Lavet ved at blande druesaft med lokal Marc de Champagnge. Fantastik match til ost.
254,00 (pris v/6 )
Vincent Couche Ratafia Pinot Noir de Buxeuil 50 CL
Pinot Noir baseret sød vin fra Vincent Couche. Lavet ved at blande druesaft med lokal Marc de Champagnge. Fantastik match til ost.
254,00 (pris v/6 )
Vincent Couche Reserve Intemporelle Extra Brut
Et blend på årgang 2011 og 2012, 65% Pinot Noir og 35% Chardonnay. Uden dosage, og med brug af 1/3 gamle fade.
350,00 (pris v/6 )
Vincent Couche Rosé Desir Extra Brut
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay. Frisk citrus med let frugtig stil til sig.
350,00 (pris v/6 )
Vincent Couche Sensation Brut 1995
2584 flasker. Så få er der lavet af denne blanding på Pinot Noir og Chardonnay. Dette sker kun særligt gode årgange. Efter 18 år på lager inden flaskningen kan man virkelig godt fornemme den høje dybde og cremethed i denne champagne.
590,00 (pris v/6 )
Side
custom_text_leveringsbetingelser-popup-tekst