Uwe Schiefer Merlot 2012

At Østrig også er ved at være verdenskendt som rødvinsland skyldes i høj grad vinmarkerne omkring Eisenberg i Südburgenland lige ved den ungarske grænse. Og måske frem for alt Uwe Schiefer, der om nogen har forstået at få rige, komplekse og vildt mineralske vine med enorm elegance vredet ud af bjergets jernholdige skråninger.

Schiefer fokuserer på Blaufränkisch, som i hans hænder umiskendeligt giver vine i verdensklasse og hans fortolkninger er som krydsninger af Bruno Giacosas Barbarescoer og sagnsomspundne Château Rayas. Sådan skriver i hvert fald den schweiziske vinekspert René Gabriel og også Jancis Robinson har meldt sig ind i Schiefers fanklub.

At Schiefer har en baggrund som sommelier er måske en del af forklaringen på, at hans vine først og fremmest har balance, aldrig for meget fad eller for høj ekstraktion, hvilket netop gør dem enormt anvendelige til mad.