La Ferme Saint Pierre Cuve Veronique (Sans Soufre) 2016

Stykpris v/ 1 stk. 135,00 DKK

Stykpris v/ 6 stk. 121,50 DKK 135,00 DKK

Kort beskrivelse

Ren Syrah, lavet udelukkende af most, der løber fra indervægten af de andre druer, og uden tilsætning af svovl. Opkaldt efter Pauls kone Veronique.

Model/Varenr.: UA-33-90-32-2016-075
Paul Vendrans far var borgmester i landsbyen Flassan for foden af Mont Ventoux (det skaldede bjerg, som cykelentusiaster nok vil kende) men drak aldrig vin og solgte derfor de druer, han dyrkede, til det lokale kooperativ.

Egentlig synd og skam, når man har så gode marker som Vendran-familiens. Heldigvis kom den ønologuddannede Paul til i 1990 og laver i dag nogle vine fra domnets 25 hektar, der bedst kan beskrives som rige og nydelsesfulde. Rent håndvrk og med solidt fundament i mange, mange timers manuelt arbejde i markerne.

Domnet har vret dyrket økologisk i årevis, men først i 2013 fik Paul taget sig sammen til at frdiggøre det papirarbejde, der resulterede i en certificering – han vil hellere arbejde i marken end bag skrivebordet.

Med marker der er fordelt mellem Syrah (8ha), Carignan (7ha), Grenache (3ha), Cinsault (1ha), Viognier (4ha), Clairette og Grenache Blanc (tilsammen 1ha) og Chardonnay (1ha) er der basis for en del forskellige cuvéer, både Cuvée Veronique på 100% syrah, der endda kommer til Danmark i en svovlfri udgave, og Roi Fainéant på syrah, grenache og carignan med en smule barrique til syrah’en.