Champ Divin Chardonnay 2016

Stykpris v/ 1 stk. 220,00 DKK

Stykpris v/ 6 stk. 198,00 DKK 220,00 DKK

Kort beskrivelse

Ren og sprød Chardonnay, mineralsk og stingent. Super flot vin der giver langt dyrere Bourgogner kamp til stregen.

Model/Varenr.: UA-33-50-10-2016-075

I det traditionsrige Jura har Fabrice og Valérie Closset under navnet Champ Divin slået sig ned i den sydlige del i kommunen Gevingey.

Efter flere år som landbrugskonsulenter i Afrika er de vendt hjem til deres fødeegn, hvor de siden 2008 har dyrket 5 hektar med klassiske Jura-druer som Chardonnay (2ha), Pinot Noir (2ha) og selvfølgelig Savagnin (1ha). Fabrice og Valérie satte sig for fra begyndelsen at dyrke deres egne marker 100% biodynamisk.

Mantraet er håndholdt hele vejen igennem – fra høst til vinifikation. Som gode jura-bønder laver Fabrice og Valérie rene, ultramineralske og mundvandsdrivende vine af den slags, man ikke ville vęre ked af at parre med en lokal Bresse-kylling, men selvfølgelig også let oxidative vine sous voile, altså med flor.

Derudover bliver det også til et par saftige crémanter både med en smule og helt uden dosage. Alle vinene svovles kun meget let for at bibeholde den nerve, energi og renhed, der er målsętningen for Fabrice og Valérie.