Chateau Haut-Bergeron - Sauternes


Råmaterialet kan ikke være bedre, når naboen hedder Château d’Yquem. Lamothe-familiens marker forpligter og med en nidkær omhu i både marker og kælder er det ikke underligt, vinene fra Haut-Bergeron holder et enormt niveau.

Haut-Bergeron har langt størstedelen af deres 17 hektar tilplantet med Semillon og stilen i vinene er derfor rig, viskøs og fyldig, men med tydelig mineralitet fra de lerede og grusede jordlag. Der høstes i hånden og ad seks-syv omgange for at kunne udvælge de mest botrytis-ramte druer.

Gennemsnitsalderen for vinstokkene er 60 år, men nogle af familiens parceller er før-phylloxera-stokke plantet i 1896! Fra dem producerer de en vin - Cuveé Centenaire - i homøopatiske mængder. Den er indiskutabelt blandt Sauternes’ allerstørste.