Din indkøbskurv er tom
Champ Divin Crémant Brut Zero 2023
UA-33-50-00-2023-075
70% Chardonnay, 20% Savagnin og 10% Pinot Noir. Ingen tilsætning af dosage.
275,00 DKK
✓ Vi leverer på 1-2 dage
✓ Spar 10% ved køb over 2500 kr. - og få gratis fragt
I det traditionsrige Jura har Fabrice og Valérie Closset under navnet Champ Divin slået sig ned i den sydlige del i kommunen Gevingey.
Efter flere år som landbrugskonsulenter i Afrika er de vendt hjem til deres fødeegn, hvor de siden 2009 har dyrket 5 hektar med klassiske Jura-druer som Chardonnay (2ha), Pinot Noir (2ha) og selvfølgelig Savagnin (1ha).
Fabrice og Valérie satte sig for fra begyndelsen at dyrke deres egne marker 100% biodynamisk. Mantraet er håndholdt hele vejen igennem – fra høst til vinifikation.
Som gode jura-bønder laver Fabrice og Valérie rene, ultramineralske og mundvandsdrivende vine af den slags, man ikke ville være ked af at parre med en lokal Bresse-kylling, men selvfølgelig også let oxidative vine sous voile, altså med flor.
Derudover bliver det også til et par saftige crémanter både med en smule og helt uden dosage. Alle vinene svovles kun meget let for at bibeholde den nerve, energi og renhed, der er målsætningen for Fabrice og Valérie.
Champ Divin Crémant Rosé Extra Brut 2022
UA-33-50-03-2022-075
100% Pinot Noir. 2 gram sukker tilsat ved degorgering. Som altid en super vellykket rosécremant fra Valeries hånd. Mere fylde end Zero Dosage.
275,00 DKK
Champ Divin Crémant 2022 NON DEGORGE!
UA-33-50-01-2022-075
60% Chardonnay, 30% Pinot Noir og 10% Savagnin
Denne udgave er udegorgeret, altså med kapsel i stedet for kortprop, lavet på samme base som 2022 Brut Zero, men med forsat udvikling på gærresterne, derfor et betydeligt bundfald.
275,00 DKK